Zuppa inglese

Una ricetta di We are Lovers

  • Veggie
  • Gluten-free
  • Dairy-free

Marzo 2013

“… in un piovoso pomeriggio d’autunno delle semplici ragazze con tante idee in testa e molta grinta in corpo decidono di provare a sognare ad occhi aperti.” Inizia così la storia delle Lovers.

Curiosi di conoscere meglio il loro progetto – le ragazze organizzano eventi in location strepitose e curano una rubrica molto carina chiamata Cene Sgrammaticate – abbiamo deciso di invitarle nella nostra cucina e siamo stati travolti dalla loro energia.

Energia è proprio la parola giusta ed è ciò che mettono in tutto ciò che fanno e che trasmettono attraverso la loro vitalità, la voglia di fare e i loro sorrisi.

Anche in cucina le Lovers sono state un’ottima squadra, ci hanno preparato una Zuppa Inglese. Perchè una Zuppa Inglese? Perchè è il dolce che le rappresenta meglio a livello cromatico… un po’ rosso, un pizzico di biondo e castano!

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Ingredienti per 4-6 persone

  • 500 ml latte
  • 6 tuorli
  • 40 g maizena
  • 150 g zucchero
  • 1 baccello di vaniglia
  • 100 g cioccolato fondente
  • biscotti savoiardi
  • Alchermes
  • acqua

Procedimento

In una ciotola monta 6 tuorli con lo zucchero. Nel frattempo scalda lentamente, e senza farlo bollire, il latte aromatizzandolo con un baccello di vaniglia. Quando le uova sono ben montate e spumose aggiungi un terzo del latte e mescola.
Poco alla volta aggiungete anche la farina facendo attenzione a non formare grumi. Versate il composto nella casseruola con il latte rimanente, riaccendete il fuoco e portate a bollore.
Continuate a mescolare con una frusta fino a che non si raddensa. Riduci in piccoli pezzetti il cioccolato. Metti da parte metà della crema pasticcera e aggiungi i pezzetti di cioccolato nella metà rimasta nella casseruola.
Mescola e sciogli il cioccolato fino ad ottenere una crema al cioccolato. Prepara in una ciotola un cocktail con 1/3 di Alchermes e 2/3 di acqua.
Inzuppa i biscotti nello sciroppo e prepara un primo strato sul fondo dei barattoli. Ricopri i biscotti con la crema al cioccolato, poi fai un altro strato di biscotti. Infine fai l’ultimo strato con la crema pasticcera. Decora la superficie con scaglie di cioccolato.

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