Torta allo yogurt

Una ricetta di Marco Sbarbati

  • Veggie
  • Gluten-free
  • Dairy-free

Seguiamo Marco Sbarbati ancora da prima che nascesse Gnam Box, quando, agli inizi, era la voce di una band formata da un gruppo di amici. Di strada ne ha fatta tanta e noi siamo davvero felici di averlo finalmente ospitato e di avere avuto la fortuna di sentirlo cantare e suonare nella nostra cucina.

 

Marco, formidabile cantautore e compositore, è un po’ meno ferrato ai fornelli per questo ci ha proposto una torta semplice che dosa gli ingredienti partendo da un vasetto di yogurt. Forse è la torta che ha più cucinato in assoluto per avere sempre qualcosa di buono e sano da mangiare per colazione. Marco ci ha svelato anche il segreto di questa ricetta: personalizzare la torta aggiungendo agli ingredienti base quelli che più preferisci.

La canzone che ha suonato e cantanto per noi è un pezzo che Lucio Dalla, ascoltando Marco suonare in Piazza Maggiore a Bologna, decise di inserire nella colonna sonora del film AmeriQua di cui stava appunto curando la colonna sonora. Il film è in uscita il prossimo 16 maggio.

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Ingredienti per una tortiera da 26cm

  • 1 barattolo di yogurt bianco
  • 1 barattolo di olio di semi
  • 2 barattoli di zucchero
  • 3 barattoli di farina
  • 2 uova
  • 1 bustina di lievito

Procedimento

Utilizza il barattolo di yogurt come unità di misura per gli altri ingredienti.

Questa è la ricetta base che puoi personalizzare scegliendo gusti diversi di yogurt o aggiungendo gocce di cioccolato, uvetta, frutta secca o i tuoi ingredienti preferiti.

In una ciotola rompi le uova intere e aggiungi lo zucchero, mescola con un frullino fino ad ottener un composto omogeneo e cremoso. Unisci lo yogurt e mescola ancora. Setacciata con un colino la farina direttamente nella ciotola, aggiungi il lievito e frulla.
Infine versa l’olio e amalgama il tutto in un impasto omogeneo. Prepara una taglia imburrandola e spolverandola con la farina. Versa il composto e inforna per 40 minuti circa a 180°C.
La torta crescerà molto di volume testa la cottura con uno stuzzicadenti che dovrà uscirne asciutto. Sciogli a bagnomaria 100 g di cioccolato fondente e ricopri la torta una volta raffreddata.

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