Madelaine lavanda e rosmarino

Una ricetta di Alice Agnelli

  • Veggie
  • Gluten-free
  • Dairy-free

Un bell’incontro in cucina con Alice, PR e Marketing Manager di Stella McCartney a Milano e amante della cucina, del cibo e del buon vino. Alice oltre al suo lavoro nella moda cura un blog di racconti, ricette, storie legate alla cucina e alla sua vita A Gipsy in the Kitchen e la potete trovare una volta alla settimana su MarieClaire.it nella sezione cucina.

Ci siamo divertiti imparando a conoscere le Madeleine e scambiandoci ricette, ristoranti preferiti, libri e consigli. Non vediamo l’ora di metterci alla prova anche noi, magari con delle madeleine salate, per ora godetevi queste!

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Ingredienti per 20 madeleine circa

  • 150 g di farina 00 setacciata
  • 150 g di zucchero
  • 125 g di burro
  • 2 uova grandi
  • 2 cucchiai di latte
  • 2 cucchiai di miele
  • 1 cucchiaio di lievito 
  • trito di rosmarino e lavanda

Procedimento

Sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto bianco e spumoso. Aggiungi progressivamente la farina e il lievito setacciati, il burro sciolto in un pentolino e il latte. Incorpora il trito di lavanda e rosmarino, aggiungi anche il miele. Fai riposare l’impasto in frigorifero per almeno 30 minuti. Scalda il forno a 220°C.
Nel frattempo imburra gli stampi. Inforna per i primi 4 minuti a 220°C, e poi 180°C per 6 minuti. Le tue profumatissime madeleine sono pronte!

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