Galette integrale alle more e mirtilli

  • Veggie
  • Gluten-free
  • Dairy-free

Ci sono alcuni dolci che non ci stancheremmo mai di mangiare, tra questi tutto il mondo delle crostate. Quella che abbiamo preparato oggi è una galette integrale con avena farcita con ricotta, more e lamponi. Semplice da fare è dire poco e farti capire quanto è buona è impossibile (anche se le foto forse lo lasciano intravedere).

A noi è durata meno di ventiquattrore… tu cosa stai aspettando? Che sia per colazione, per merenda o da servire come dessert dopo una cena è la torta che fa al caso tuo, e dei tuoi invitati! Con una pallina di gelato alla vaniglia poi…

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Ingredienti per una galette

  • 250 g mirtilli
  • 100 g more
  • 300 g ricotta
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1 cucchiaio amido di mais
  • 1 limone
  • miele
Per la pasta
  • 150 g farina integrale
  • 100 g fiocchi d'avena
  • 100 ml acqua
  • 2 cucchiai zucchero di canna
  • 90 g olio evo
  • sale

Procedimento

Per preparare la pasta unisci tutti gli ingredienti nella planetaria, aziona e il gioco è fatto.

In alternativa metti tutti gli ingredienti in una ciotola, mescola con un cucchiaio finché l’impasto inizia a stare insieme poi lavoralo poco con le mani finché morbido e omogeneo.

In una ciotola unisci more e lamponi, condiscile con l’amido di mais, il succo di limone, lo zucchero e mescola bene. Setaccia la ricotta per renderla più cremosa e addolciscila a piacere con del miele.

Stendi la pasta in uno strato uniforme spesso circa 3-4 mm, versa nel centro la ricotta e infine i frutti di bosco. Richiudi i bordi su loro stessi in modo che contengano la farcitura.

Spolvera con dello zucchero i bordi e cuoci in forno a 180°C per circa 40 minuti (o finché la pasta sarà ben cotta e dorata) e il ripieno “sobbollirà”.

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