Donuts al forno

  • Veggie
  • Gluten-free
  • Dairy-free

Non sappiamo rinunciare ai cibi divertenti ma sappiamo affrontarli con il giusto senso di responsabilità. Per questo motivo abbiamo preparato un dolce iconico ma in versione healthy: le ciambelle! Ormai più note come Donuts, le abbiamo preparate cuocendo al forno invece che in olio bollente.

Il risultato è stato strepitoso e tutti i nostri amici si sono divertiti nel vederle così colorate e nel mangiarne una in più senza sentirsi in colpa. Praticamente il dolce perfetto!

 

donuts_13

Ingredienti per 6 ciambelle da 12cm

  • 250 g farina integrale
  • 200 g ricotta fresca
  • 200 g zucchero integrale di canna
  • 3 uova
  • una bustina di lievito per dolci
Per decorare
  • 200 g cioccolato fondente
  • 2 albumi
  • 250 g zucchero
  • zuccherini
  • codette colorate e al cioccolato

Procedimento

In una ciotola monta lo zucchero con le uova. Aggiungi la ricotta precedentemente setacciata, la farina, il lievito. Mescola bene fino a ottenere un composto liscio e omogeneo tipico dei preparati dolci.

Versa l’impasto in piccoli stampi da ciambella, leggermente imburrati. Fai attenzione a non versarne troppo. Per ottenere una ciambella perfetta, devi riempire lo stampo leggermente al di sopra della metà, non di più. Cuoci in forno caldo a 180°C per circa 30 minuti.

Una volta raffreddati, puoi guarnirli usando una glassa di zucchero o di cioccolato. Sciogli a bagnomaria il cioccolato fondente e, quando ancora caldo immergi la parte superiore della ciambella. Lascia freddare qualche istante e poi cospargi con le codette o con gli zuccherini.
Per la glassa bianca, mescola zucchero e albumi fino a ottenere la consistenza ideale. Cala la parte superiore della ciambella e lascia cadere la quantità di glassa in eccesso. Decora con gli elementi che preferisci e lascia asciugare.

  • donuts_01
  • donuts_02
  • donuts_03
  • donuts_04
  • donuts_05
  • donuts_06
  • donuts_07
  • donuts_08
  • donuts_09
  • donuts_10
  • donuts_11
  • donuts_12
  • donuts_14
nl

ISCRIVITI ALLA NOSTRA NEWSLETTER

Se vuoi ricevere le nostre ricette, le guide di viaggio, anteprime imperdibili e altri contenuti esclusivi, inserisci la tua mail nel form sottostante.

CI siamo quasi... controlla la tua mail e conferma la registrazione!