Biscotti ai cachi con noci e uvetta

  • Veggie
  • Gluten-free
  • Dairy-free

I cachi, frutti che segnano la stagione autunnale, hanno una dolcezza che li rende davvero speciali ma spesso ci dimentichiamo che è possibile usarli in cucina per farne dei dolci.

Qualche tempo fa abbiamo proposto la crema di cachi, oggi è il turno dei biscotti!

biscotti-cachi-01

Ingredienti per 30 biscotti circa

  • 250 g farina integrale
  • 200 g polpa di cachi
  • 100 g noci tritate
  • 100 g uvetta
  • 100 g zucchero
  • 50 g burro
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano
  • 1/2 cucchiaino di noce moscata

Procedimento

Ammollata in acqua tiepida l’uvetta per 15 minuti. In una ciotola sbatti il burro con lo zucchero usando una frusta fino ad ottener una crema. Aggiungi l’uovo e la polpa di cachi sbattuti insieme.

Lentamente incorpora la farina e il lievito fino a quando il composto è omogeneo. Aggiungi le noci spezzandole grossolanamente, l’uvetta, le spezie e il sale. Disponi sulla teglia coperta da carta forno l’impasto in tante cucchiaiate non troppo vicine.

Inforno a 180°C per circa 20 minuti. Lascia raffreddare prima di servire.

  • biscotti-cachi-03
  • biscotti-cachi-04
  • biscotti-cachi-05
  • biscotti-cachi-06
  • biscotti-cachi-07
  • biscotti-cachi-08
  • biscotti-cachi-09
  • biscotti-cachi-10
  • biscotti-cachi-12
  • biscotti-cachi-13
nl

ISCRIVITI ALLA NOSTRA NEWSLETTER

Se vuoi ricevere le nostre ricette, le guide di viaggio, anteprime imperdibili e altri contenuti esclusivi, inserisci la tua mail nel form sottostante.

CI siamo quasi... controlla la tua mail e conferma la registrazione!