Baci di dama con farina di farro

  • Veggie
  • Gluten-free
  • Dairy-free

I baci di dama sono per noi un dolce irresistibile e senza tempo. Abbiamo provato a preparali con farina di farro e zucchero di canna.

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Ingredienti per 30 biscotti circa

  • 150 g farina di farro
  • 100 g zucchero integrale di canna
  • 100 g cioccolato fondente
  • 100 g nocciole
  • 100 g burro a temperatura ambiente
  • sale

Procedimento

Trita finemente le nocciole con lo zucchero.
In una ciotola unisci la farina con il burro morbido a pezzetti. Aggiungi il trito e due abbondanti pizzichi di sale, impasta con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo. Prepara tante piccole palline con l’impasto della dimensione di una nocciola. Disponile ben distanziate in una teglia foderata con carta antiaderente.

Lascia riposare la teglia in frigorifero per almeno un’ora. Preriscalda il forno a 150 °C e cuoci per circa 20 minuti. Lascia raffreddare. Sciogli a bagnomaria il cioccolato poi lascialo raffreddare. Unisci a coppie i biscotti con il cioccolato fuso.

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