Insalata di carote con cumino e uova sode

  • Veggie
  • Gluten-free
  • Dairy-free

Una semplice insalata di carote che con piccoli accorgimenti si trasformerà in una vera delizia. Grazie all’aggiunta del cumino questa insalata acquisterà un sapore orientale e fresco. Il cumino ha un sapore caratteristico, pungente e amaro, che si contrappone all’odore dolciastro. Noi lo adoriamo ed è un buon rimedio naturale contro gonfiori e coliche addominali. Un’ottima tisana da bere a fine pasto per favorire la digestione può essere preparata con i semi di questa preziosa spezia, un pizzico di finocchio e un po’ di menta, molto utile anche contro la tosse. Masticare semi di cumino aiuta invece a combattere l’alitosi e a stimolare l’appetito.

insalata-di-carote-cumino-01

Ingredienti per 2 persone

  • 400 g carote, 3-4 carote
  • 15 olive taggiasche
  • 2 uova
  • 1 spicchio d'aglio
  • prezzemolo

  • cumino in polvere
  • sale
  • pepe
  • olio evo
  • aceto di vino rosso

Procedimento

Lava le carote poi affettale in rondelle abbastanza sottili. Scottale in acqua bollente salata per 2-3 minuti in modo che restino croccanti. Trita il prezzemolo. In una ciotola condisci le carote, fatte raffreddare, con il prezzemolo, un cucchiaino di cumino, uno spicchio d’aglio sbucciato, due cucchiai di aceto e 4 di olio. Mescola bene poi aggiusta di sale e pepe. Unisci al piatto le olive e le uova sode tagliate a spicchi.

  • insalata-di-carote-cumino-02
  • insalata-di-carote-cumino-03
  • insalata-di-carote-cumino-04
  • insalata-di-carote-cumino-05
nl

ISCRIVITI ALLA NOSTRA NEWSLETTER

Se vuoi ricevere le nostre ricette, le guide di viaggio, anteprime imperdibili e altri contenuti esclusivi, inserisci la tua mail nel form sottostante.

CI siamo quasi... controlla la tua mail e conferma la registrazione!