Chips di platano al forno

  • Veggie
  • Gluten-free
  • Dairy-free

Siamo sempre stati incuriositi dalle Chips di Platano ma non amando friggere in casa abbiamo deciso di provare a cuocerle al forno. Ti assicuriamo che il risultato è garantito così come l’effetto “crock”.

Per la prima volta abbiamo anche utilizzato l’olio di cocco al posto dell’olio extra vergine di oliva e per colorare le chips abbiamo aggiunto della curcuma in polvere. Secondo noi queste Chips di Platano sono perfette per essere servite durante un aperitivo casalingo o da portare – dentro ad un bel sacchetto di carta per il pane – a casa di amici da gustare prima di sedersi a tavola.

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Ingredienti per 4 persone

  • 3 platani verdi
  • curcuma in polvere
  • olio di cocco
  • sale
  • pepe

Procedimento

Metti in acqua tiepida i platani per una decina di minuti in modo che risultino più semplici da pulire. Sbucciali aiutandoti con un coltello e tagliali a fette spesse circa tre millimetri, se hai una mandolina è perfetta perché otterrai tutte le fette dello stesso spessore senza fatica.

Metti le fette in una ciotola, aggiungi un cucchiaino di curcuma e una spolverata di sale. Sciogli un cucchiaio di olio di cocco su fuoco basso e versalo nella ciotola, mescola bene finché tutte le fette di platano saranno ben condite e colorate dalla curcuma. Puoi sostituire l’olio di cocco con del comune olio extra vergine di oliva.

Disponi le fette in una teglia con carta forno senza sovrapporle, spolvera con una macinata di pepe e inforna a 180°C (forno ventilato) per circa 15-18 minuti. Il tempo di cottura dipenderà dal forno e dallo spessore delle tue chips per cui tienile controllate minuto per minuto finché saranno ben croccanti. Servile in una ciotola con una bevanda fresca e salse a piacere, la nostra Maiocado è perfetta!

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