Cavolfiori arrosto alle spezie indiane

  • Veggie
  • Gluten-free
  • Dairy-free

Il nostro cavolfiore arrosto conserva due concetti chiave: sapori orientali e semplicità. Il tutto cotto al forno.

 

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Ingredienti per 2-4 persone

  • 1 cavolfiore - circa 500 g
  • 1 cucchiaino semi di coriandolo
  • 1 cucchiaino semi di cumino
  • 1 cucchiaino curry in polvere
  • 1 cucchiaino curcuma in polvere
  • 1 lime
  • zenzero fresco
  • olio evo
  • sale
  • pepe

Procedimento

Preriscalda il forno a 180°C.
Pulisci il cavolfiore tagliando le cime a pezzi non troppo grossi.

Unisci in una ciotola abbastanza capiente tre cucchiai di olio con le spezie: coriandolo, cumino, curry e curcuma. Aggiungere il cavolfiore e condisci con sale e pepe. Mescola bene.

Disponi i cavolfiori su una teglia con carta forno e versa sopra il condimento. Cuoci in forno per circa 25-30 minuti finché saranno croccanti e i bordi coloriti.

Servi i cavolfiori caldi o a temperatura ambiente con scorza di lime e zenzero fresco.

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