Pane croccante con funghi e coins di parmigiano

Una ricetta di Super Mario

  • Veggie
  • Gluten-free
  • Dairy-free

Ragazzi che emozione, Super Mario nella nostra cucina! Il nostro idolo di quando eravamo teen ager e colui con cui passavamo la maggior parte dei nostri pomeriggi e week-end. Un tempo lo vedevamo attraverso uno schermo, oggi invece è qui con noi.

Super Mario è passato a trovarci perché questo per lui è un anno davvero importante. Il 13 settembre infatti è stato il 30° anniversario della serie Super Mario Bros e in più è uscito Super Mario Maker. Mai una ricetta è stata così simile ad un video gioco. Proprio come in Super Mario Maker, dove gli utenti possono costruire i loro livelli, questo crostino è perfetto per essere composto con pane croccante, erbe aromatiche, formaggio e chips di parmigiano croccante che non sono altro che le famosissime monete d’oro del nostro beniamino.

Che dire, ora non ti resta che giocare con noi e con Super Mario. Sei pronto ad iniziare la partita? Tranquillo, se sbagli qualche passaggio, hai sempre la possibilità di ricominciare da capo!

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Ingredienti per 2 persone

  • 100 g funghi freschi
  • 50 g formaggio di capra (tronchetto)
  • 20 g parmigiano
  • 2 fette di pane rustico
  • 2 spicchi di aglio
  • timo
  • olio evo
  • sale
  • pepe

Procedimento

Livello 1 – Coins di formaggio
In una padella antiaderente appoggia un piccolo ritaglio di carta forno e sopra posiziona un coppapasta della dimensione di cui vuoi fare le monete. Versa un cucchiaio di parmigiano grattugiato e lascia che si sciolga su fuoco basso. Quando il formaggio sarà completamente sciolto sposta la carta forno su una superficie piana, togli il coppapasta e lascia raffreddare il formaggio. Una volta freddo sarà croccante. Ripeti fino ad esaurimento del parmigiano.

Livello 2 – Preparazione dei funghi
Pulisci i funghi tagliando la base e con un panno umido elimina eventuali residui di terriccio. Taglia i funghi a metà o in quarti a seconda della dimensione. In un tegame scalda l’olio con due spicchi di aglio vestiti e del timo fresco, quando caldo aggiungi i funghi e a fiamma viva rosolali bene, abbassa poi il fuoco e porta a cottura. A seconda del tipo di fungo scelto la cottura può essere molto veloce, qualche minuto, oppure più lunga, in questo caso aggiungi un goccio d’acqua. Alla fine aggiusta di sale e pepe.

Livello 3 – La base
Nel frattempo tosta il pane su entrambi i lati e farciscilo con due o tre fette di formaggio di capra ciascuno.

Livello 4 – Impiattamento
Posiziona i funghi sopra il formaggio, aggiungi del timo fresco, una spolverata di pepe e un goccio di olio.

You win!
Servi con coins di formaggio e fiori edibili e gustali con i tuoi amici.

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