Avocado toast

  • Veggie
  • Gluten-free
  • Dairy-free

Un semplice toast che sa di esotico! Per saziare la fame è perfetto per uno spuntino pomeridiano.

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Ingredienti per 2 persone

  • pane integrale
  • 1 avocado
  • 1/2 lime
  • olio evo
  • sale
  • pepe

Procedimento

Taglia in due l’avocado, rimuovi il nocciolo e taglialo in piccoli cubetti.
In una ciotola condiscilo con olio, sale, il succo di mezzo lime e pepe. Schiaccia l’avocado con una forchetta fino a formare una crema morbida. Tosta il pane e spalma la crema di avocado, spolvera con pepe fresco. Se vuoi puoi anche aggiungere un uovo in camicia.

Preparazione uovo in camicia
Porta a bollore una pentola con acqua e mezzo bicchiere di aceto di vino bianco. Abbassa la fiamma e rompi un uovo in una ciotolina. Con un cucchiaio gira l’acqua in modo da formare un vortice all’interno del quale devi fare scivolare l’uovo. Fai cuocere per circa 3 o 4 minuti.

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