Blyni

Una ricetta di Tanya Gervasi

  • Veggie
  • Gluten-free
  • Dairy-free

La modella curvy più famosa in Italia, laureata all’Università di Scienze Gastronomiche. Ha preparato per noi una tipica ricetta dell’Est Europa, i blyni!

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Ingredienti per 8 porzioni

  • 2 uova
  • sale
  • zucchero di canna
  • 1 l latte
  • circa 10 cucchiai farina integrale
  • 2 cucchiai di olio di girasoli

Procedimento

In una ciotola unisci le uova, lo zucchero e un pizzico di sale.

Con una frusta mischia gli ingredienti e aggiungi mezzo litro di latte e la farina. Tanya suggerisce di usare solo zucchero di canna integrale e farine integrali. Aggiungi il latte avanzato all’impasto finchè non sarà omogeneo. Aggiungi due cucchiai di olio. Assaggia per verificare che sia dolce abbastanza. A fuoco medio fai scaldare poco olio in una padella antiaderente. Aggiungi l’impasto. Quando i lati del blyni inizieranno a colorare giraralo aiutandoti con una spatola e cuoci per un minuto circa. Tanya ci ha suggerito due diverse tipologie di impasto

BLYNI CON SALMONE AFFUMICATO 
Imburra un lato del blyni e aggiungi del salmone affumicato al centro e arrotola.

BLYNI CON MARMELLATA
Spalma sul blyni la tua marmellata preferita e piegalo su se stesso formando un triangolo.

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