Mega sandwich con avocado, ceci e prosciutto cotto

Un mega sandwich è quello che ci vuole per uno spuntino durante la giornata o per un pic-nic con gli amici. In questo ci abbiamo messo: avocado, ricotta, ceci e prosciutto. Dobbiamo ammettere che questa è una delle nostre ricette del momento e quando ci alziamo tardi nel weekend ce lo godiamo con una super tazza di caffè.

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Ingredienti

  • 4 fette di pane in cassetta integrale
  • 1 avocado maturo
  • 2 cucchiai di ceci già  cotti
  • 150 g prosciutto cotto
  • 60 g ricotta di capra
  • 1 lime
  • insalata iceberg
  • sale
  • pepe

Procedimento

Condisci l’avocado con il succo di mezzo lime, sale e pepe. Schiaccialo con una forchetta in modo di creare una crema grossolana e unisci i ceci. Tosta il pane poi farciscilo splamando una fetta con la ricotta salata e l’altra con l’avocado condito. Queste due parti “umide” renderanno il sandwich irresistibile. Nel mezzo aggiungi prosciutto e insalata iceberg. Chiudi il panino e taglialo a metà prima di servirlo, vedere la sezione con i vari strati di ripieno ti farà venire l’acquolina.

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