Torta salata con spinaci e ricotta

  • Veggie
  • Gluten-free
  • Dairy-free

Forse è la ricetta più semplice tra le torte salate. Facile e davvero veloce. Perfetta per un antipasto o per un pranzo.. anche fuori casa.

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Ingredienti per una teglia 30 cm

  • pasta sfoglia integrale
  • 500 g spinaci
  • 300 g ricotta
  • 2 uova
  • scorza di mezzo limone
  • parmigiano
  • noce moscata
  • olio evo
  • sale

Procedimento

Cuoci gli spinaci in acqua salata bollente per circa 5-6 minuti.
Scolali e strizzali bene dall’acqua di cottura. Unisci in una ciotola tutti gli ingredienti. Mescolali bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Versa l’impasto nella teglia preparata con carta forno e un foglio di pasta sfoglia. Cuoci in forno preriscaldato a 200°C fino a che sarà cotta e la superficie dorata, circa 40 minuti. Se la pasta risulta leggermente cruda sul fondo, cuoci ancora qualche minuto senza teglia.

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