Gateau di broccoli

Una ricetta di Angelina

  • Veggie
  • Gluten-free
  • Dairy-free

11 novembre 2014

Angelina! Quante parole si sono già spese su di lei online? Noi abbiamo voluto invitarla nella nostra cucina per conoscerla, per sentirci raccontare direttamente da lei quello che è stata la sua esperienza all’interno di Pechino Express, uno dei programmi che ultimamente più ci appassiona.. e al quale vorremmo partecipare come concorrenti!

Angelina è super, ci siamo divertiti tantissimo con lei parlando di tutto quello che ci veniva in mente. Argomenti legati al game-show di Rai2 e non. Abbiamo conosciuto personalmente una bellissima persona, una “non buonista” che speriamo di rincontrare presto! Il suo piatto? Angelina ci ha proposto un Gateau di Broccoli, ricetta che fa parte della Paleo Diet – che si dovrebbe basare su cibi che erano reperibili prima dello sviluppo delle tecniche agricole.

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Ingredienti per una teglia 25x15

  • 1 kg broccoli
  • 200 g prosciutto crudo
  • 2 uova
  • olio evo
  • sesamo
  • sale
  • pepe

Procedimento

Pulisci i broccoli eliminando le foglie e il gambo. Cuoci le cime in acqua bollente salata finché saranno molto morbide. Nel frattempo taglia il prosciutto crudo a cubetti e rosolalo in una padella antiaderente con uno spicchio di aglio vestito. Ungi il fondo di una pirofila con l’olio e cospargi tutta la superficie con abbondanti semi di sesamo. Con uno schiacciaverdure passa i broccoli direttamente nella pirofila e distribuiscili omogeneamente. In un piatto sbatti le due uova con sale e pepe. Angelina consiglia “poco pepe altrimenti brucia.. rodimento di culo”. Versa le uova sopra i broccoli e alla fine aggiungi il prosciutto. Inforna a 180°C per 25-30 minuti. Prima di sfornarlo passalo qualche minuto al grill finché sarà dorato.

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