Crostini di broccoli con salsa agrodolce al cumino

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Ci sono tantissimi modi per portare in tavola i broccoli e spesso non sono per niente noiosi come pensi. I nostri crostini di broccoli con salsa agrodolce sono ideali per un antipasto o per un aperitivo con gli amici. Sicuramente la salsa al cumino creerà dipendenza quindi tieniti pronto a condividere la ricetta…

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Ingredienti per 4 persone

  • 1 broccolo medio
  • 400 g ricotta
  • 3 spicchi di aglio
  • pane a fette
  • olio evo
  • sale
  • pepe
Per la salsa
  • 3 cucchiai di miele
  • 3 cucchiai di aceto di vino
  • 2 cucchiai di olio
  • peperoncino
  • cumino
  • sale

Procedimento

Taglia le cime del broccolo in modo che siano della dimensione adeguata per i crostini. Dividile anche a metà longitudinalmente così che possano cuocere più velocemente.

Scalda in una padella un filo di olio con gli spicchi di aglio vestiti, aggiungi i broccoli e rosolali bene girando di tanto in tanto finché saranno ben dorati. Aggiungi un goccio d’acqua, sale e porta a cottura.

Nel frattempo tosta il pane condito con un po’ di olio, sale e cumino in polvere e prepara la salsa mescolando tutti gli ingredienti.

Una volta pronti i broccoli, sbuccia uno spicchio di aglio cotto e schiaccialo nella ricotta, aggiungi sale e pepe e mescola bene.

Condisci i crostini con abbondante ricotta e broccoli. Servi con la salsa agrodolce al cumino.

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