Spiedini di salmone allo zenzero e miele

  • Veggie
  • Gluten-free
  • Dairy-free

Ma quanto ci è piaciuto preparare questi spiedini? Tantissimo. Abbiamo provato a preparare degli spiedini con dell’ottimo salmone che ci ha portato un amico dalla Norvegia. Non potevamo che esaltarne il sapore con una marinatura a base di lime, zenzero e miele. Facilissimi da cuocere in padella, possono essere serviti con le tue verdure di stagione preferite.

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Ingredienti per 2 persone

  • 400 g filetti di salmone
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 cucchiaio di miele
  • 5 lime
  • 3 cm di zenzero
  • 1 zucchina
  • 1 cipolla rossa
  • semi di sesamo tostati
  • insalata per servire
  • olio evo
  • sale
  • pepe

Procedimento

Elimina tutte le lische dai filetti, tagliali a bocconcini e mettili in una ciotola per la marinatura. Aggiungi il succo di un lime, l’aglio tritato, lo zenzero grattugiato, il miele, sale e pepe. Mescola bene finché tutto il salmone sarà ben condito.

Prepara gli spiedini alternando ai bocconcini di salmone rondelle di zucchina, fette di lime e tocchetti di cipolla rossa. Cuoci gli spiedini in una padella antiaderente con un filo di olio finché ben dorati su tutti i lati. Servi con insalata, spicchi di lime e una spolverata di semi di sesamo tostati.

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