Shrimp Rolls

  • Veggie
  • Gluten-free
  • Dairy-free

Chi non ha mai sognato di preparare gli Shrimp Roll in casa? Noi non abbiamo resistito. La ricetta è davvero facile e veloce, le dosi sono per due persone ma se vi volete fidare di noi, raddoppiate subito le dosi e accompagnate il tutto con una birra fresca!

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Ingredienti per 2 persone

  • 350 g gamberi
  • 3 gambi di sedano
  • 2 panini per hot dog
  • 2 pannocchie di mais
  • 1 scalogno
  • 1 limone
  • 1 lime
  • aneto fresco
  • maionese
  • salsa di rafano
  • aceto di vino rosso
  • paprika
  • sale
  • pepe nero

Procedimento

Per prima cosa pulisci i gamberi eliminando la testa e il carapace, cuocili al vapore. Se non hai la vaporiera ti basterà metterli in una retina e appoggiarli sopra una pentola con acqua bollente.

Nel frattempo pulisci e affetta finemente il sedano e lo scalogno e mettili in una ciotola. Aggiungi 2 cucchiai di maionese e una punta di salsa al rafano. Anche se sembrano molti tutti i condimenti sono fondamentali. Spremi il succo di mezzo limone, aggiungi un cucchiaio di aceto, una punta di paprika, l’aneto fresco a piacere e una macinata di pepe nero. Quando cotti unisci i gamberi e mescola tutto omogeneamente. Scalda il pane tagliato a metà, ma senza dividere le due parti, su una piastra o in una padella antiaderente. Quando dorato e leggermente croccante farciscilo con abbondante composto di gamberi. Servi i rolls con pannocchie bollite da consumare sfregate con spicchi di lime.

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