Pasta integrale con panna e salmone

Una ricetta di Antonio Moscogiuri

Non avremmo mai pensato che su gnambox.com potesse finire la ricetta della pasta con panna e salmone, ma grazie ad Antonio Moscogiuri ecco un super omaggio agli anni ’80. Questa ricetta è proprio la sua preferita da sempre, fin da quando tornando da scuola era il bambino più felice del mondo sa la trovava in tavola. Ovviamente il fatto che la ricetta contenesse anche la vodka lo scoprì qualche anno dopo, così da ottimizzare la sua versione, che è ovviamente il suo piatto forte.

Antonio è autore e ideatore di c.a.p.74024, un progetto editoriale stampato che tra moda, arte e eros riassume tutto ciò che per lui è bellezza. Fin da quando ce ne ha parlato siamo rimasti molto incuriositi e affascinati. Oggi sta lavorando al terzo numero, ma la sua veloce mente creativa sta già pensando ad altri progetti che speriamo di sfogliare presto.

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Ingredienti per 4 persone

  • 320 g pasta integrale
  • 200 g salmone affumicato
  • 200 ml panna da cucina
  • 1 limone
  • vodka
  • latte
  • burro
  • sale
  • pepe

Procedimento

Taglia il salmone a listarelle non troppo sottili cercando di resistere e non mangiarlo tutto con la scusa di doverlo assaggiare. Condisci il salmone con del succo di limone.

In una padella sciogli a fuoco medio na noce di burro, aggiungi il salmone e sfuma con un goccio di vodka poi lasciala evaporare. Aggiungi la panna, mezzo bicchiere di latte e cuoci a fuoco basso finché la salsa non inizia ad addensarsi.

Aggiungi la pasta cotta al dente e finisci di cuocerla insieme al condimento. Se necessario aggiungi ancora un goccio di latte. Servi con una macinata di pepe e scorza di limone.

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