Maccheroni con broccoli

A grande richiesta eccovi la ricetta della pasta con i broccoli. Facilissima da preparare, di stagione da agosto a marzo e dal risultato incredibile. Stupirete i vostri amici!

Ingredienti per 4 persone

320 g maccheroni
2 broccoli
2 spicchi di aglio
15-20 mandorle pelate
peperoncino
olio evo
sale
parmigiano

PROCEDIMENTO

Pulisci i broccoli dalle foglie e separa le teste dal gambo in uno scolapasta. Lava i broccoli sotto acqua corrente e cuocili in abbondante acqua salata per circa 8 minuti, fino a che sono abbastanza morbidi. Scalda in una padella abbondante olio e lascialo insaporire con due spicchi d’aglio e del peperoncino.
Aggiungi le mandorle tagliate grossolanamente e tostale fino a che non iniziano a colorire. Aggiungi i broccoli direttamente nella padella tenendo l’acqua di cottura per cuocere la pasta.
Controlla la sapidità dell’acqua e cuoci la pasta al dente. Aggiungi uno o due mestoli di acqua di cottura al sugo e con un cucchiaio riduci in poltiglia la verdura.
Quando la pasta è pronta aggiungila al condimento, se troppo asciutto versa un altro mestolo di acqua. Mescola molto bene i maccheroni nella crema di broccoli aggiungendo abbondante parmigiano.

Lo sapevi?

Questa ricetta per noi è stata una vera rivelazione. Se ami il piccante aggiungi altro peperoncino perché la combo con i broccoli è davvero sensazionale!

Lo sapevi?

Questa ricetta per noi è stata una vera rivelazione. Se ami il piccante aggiungi altro peperoncino perché la combo con i broccoli è davvero sensazionale!

Portate
Ingredienti
Speciali