Burger vegetariano di ceci

  • Veggie
  • Gluten-free
  • Dairy-free

Un burger vegetariano di ceci, buono e sano senza dover passare per forza dal macellaio. Una ricetta assolutamente da  portare a tavola.

burger-vegetariano-ceci-05

Ingredienti per 2 persone

  • 200 g ceci precotti
  • 1/4 cipolla
  • 1 patata
  • 1 uovo
  • prezzemolo
  • pangrattato
  • olio evo
  • sale
  • pepe

Procedimento

Cuoci le patate in acqua salata fino a che saranno morbide, scolale poi lasciale raffreddare. Con un coltello fai un trito di cipolla e prezzemolo. Unisci i ceci, le patate, il trito di cipolla e prezzemolo in una ciotola. Con una forchetta schiaccia e impasta tutti gli ingredienti. Aggiungi un uovo, il sale e il pangrattato fino ad ottenere la giusta consistenza. L’impasto è pronto, ora crea i tuoi burger vegetariani nella dimensione che preferisci. Cuocili su entrambi i lati in una padella a fuoco lento con un filo di olio oppure su una piastra.

Quando saranno colorati e croccanti su entrambi i lati sono pronti.

Per questa versione vegetariana consigliamo:
piadina romagnola, melanzane grigliate, rucola, cipolla rossa, yogurt greco con prezzemolo fresco tritato

  • burger-vegetariano-ceci-02
  • burger-vegetariano-ceci-03
  • burger-vegetariano-ceci-04
  • burger-vegetariano-ceci-06