Burger di lenticchie

  • Veggie
  • Gluten-free
  • Dairy-free

Il nostro primo burger vegano con lenticchie e carote. Veloce e facile da preparare, è perfetto per una cena con gli amici!

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Ingredienti per 4 persone

  • 200 g di lenticchie verdi secche
  • 1/2 cipolla piccola
  • 1 carota
  • brodo vegetale
  • salvia
  • pangrattato
  • prezzemolo
  • sale
  • olio evo

Procedimento

Pulire e tritare la cipolla e la carota.
Scalda l’olio in una pentola e aggiungi il trito di verdure con qualche foglia di salvia.
Cuoci per qualche minuto a fuoco basso. Aggiungi le lenticchie e copri con il brodo vegetale abbondante. Cuoci fino a quando le lenticchie saranno morbide, per circa 30 minuti, aggiungendo altro brodo se necessario.
Fai evaporare bene il brodo prima di togliere dal fuoco.
Versa le verdure in una ciotola e aggiungi il pangrattato necessario per ottenere la giusta consistenza. Forma dei piccoli burger e cuocili a fuoco lento in una padella antiaderente con poco olio. Dorali su entrambi i lati. Servi i burger nel modo che preferisci.

Noi li proponiamo con pane al sesamo tostato, rucola, pomodori, yogurt greco fresco (non vegano), cipolla alla griglia e patatine fritte fatte in casa, naturalmente!

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