Spiedini di carne con funghi e salvia

  • Veggie
  • Gluten-free
  • Dairy-free

Spesso spiedini significa estate, grigliate al parco o in riva al lago, ma non possiamo limitarci a preparare e arrostire spiedini solo quando fa caldo e c’è il sole. Possiamo concederceli tutto l’anno cambiando le classiche verdure in abbinamento. Noi abbiamo preparato gli spiedini di carne di bovino con i funghi, che arrostiti sono la fine del mondo. Inoltre, salvia e aglio danno un profumo buonissimo alla carne. La preparazione è davvero facilissima e veloce e, perché no, anche divertente. Goditi questa ricetta realizzata in collaborazione con Carrefour market Vivi Di Gusto.

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Ingredienti per 8 spiedini

  • 500 g bocconcini di Fassona Piemontese
  • 16 funghi tipo champignon
  • 16 foglie di salvia
  • 16 spicchi di aglio
  • 1 lime
  • sale
  • pepe nero
  • olio evo

Procedimento

Inizia con la pulizia dei funghi, elimina il gambo ed eventuali tracce di terra cercando di bagnare il meno possibile i funghi per evitare che assorbano acqua (noi spesso utilizziamo un panno di carta assorbente inumidito). Prepara gli spiedini alternando a piacere i bocconcini di carne, le foglie di salvia, i funghi e gli spicchi di aglio. Inizia e finisci sempre con la carne. Condisci gli spiedini con un filo di olio e una macinata di pepe.

Scalda la piastra e una volta in temperatura cuoci gli spiedini senza condimento su tutti i lati finché ben rosolati. Sala e servi con spicchi di lime.

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