Di che merenda sei?

6 novembre 2017
CONTENUTO IN COLLABORAZIONE CON NESPRESSO

 

Ok, abbiamo superato i 30 ma non ci stancheremo mai di fare la merenda. Lavorando da casa riusciamo spesso a concederci una merenda rilassata e cogliamo l’occasione per invitare un amico o un’amica per fare quattro chiacchiere. Ovviamene ogni merenda ha un suo preciso “destinatario” ed ecco perché vogliamo condividere con te le nostre tre ricette preferite… Vogliamo assolutamente sapere se sei più naïf come la granola cake, intellettuale come il mega cookie o street come il nostro super sandwich. Ogni piatto si merita un abbinamento di caffè adeguato ed è per questo che con la nuova Nespresso Lattissima One nata per gli amanti delle preparazioni con latte abbiamo utilizzato Barista, la limited edition che mixa caffè e latte così facilmente che potrai farti in casa tre tipologie di caffè proprio come al bar!

intellettuale: CAPPUCCINO CHIARO + TAHINA COOKIES

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Ingredienti per 10-12 mega cookies (diametro 15 cm)
200 g farina integrale
115 g zucchero di canna chiaro
100 g zucchero di canna scuro
100 g cioccolato fondente
80 g salsa tahina
40 g burro
1 uovo
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
sale

Procedimento
In una ciotola monta con una frusta elettrica la tahina con il burro e i due tipo di zucchero fino ad ottenre un composto cremoso. Aggiungi l’uovo e sbatti ancora un poco.
Unisci il bicarbonato, un pizzico abbondante di sale e la farina poi mescola delicatamente. L’impasto risulterà un po’ sabbioso e ti sembrerà non poter stare insieme ma è normale. Rompi in piccoli pezzetti il cioccolato e versali nell’impasto.

Premi tra le mani circa un cucchiaio abbondante di impasto fino a formare una pallina, schiacciala e posizionala nella teglia. Procedi fino ad esaurimento lasciando almeno un paio di centimetri tra un biscotto e l’altro, cospargi con qualche fiocco di sale. Inforna per 12 minuti a 180°C in forno ventilato. Appena sfornati i biscotti saranno ancora morbidi ma assumeranno la giusta consistenza una volta raffreddati.

Cappuccino chiaro con latte di mandorla
Prendi una tazza da cappuccio, eroga 25 ml di Barista Chiaro e infine aggiungi 60 ml di crema latte di mandorla caldo.

 

naïf: ESPRESSO MACCHIATO + GRANOLA CAKE CIOCCOLATO E LAMPONI

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Ingredienti per 6 tortine
140 g fiocchi di avena
100 g mandorle
6 cucchiai di olio di cocco (liquido)
5 cucchiai di miele
2 cucchiai di semi di sesamo tostati
un pizzico di sale

Per la farcitura
150 g cioccolato fondente
150 g lamponi

Procedimento
Trita finemente le mandorle e uniscile in una ciotola agli altri ingredienti per la base. Mescola molto bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Ungi con l’olio di cocco gli stampi poi distribuisci l’impasto ottenuto premendolo bene con il dorso di un cucchiaio. Cuoci in forno a 160°C per circa 15-20 minuti o finché la superficie sarà dorata. Togli le basi dal forno e con un cucchiaio premi al centro di ogni tortina in modo di formare una rientranza per la farcitura creando i bordi. Lascia raffreddare prima di togliere delicatamente le basi di granola dagli stampi.
Riempi ogni base con cioccolato fuso a bagnomaria e guarnisci con i lamponi.

Espresso macchiato con latte di soia
Prendi una tazza da espresso, eroga 40ml di Barista Scuro e infine aggiungi 2 cucchiaini di crema di latte caldo.

 

street: ESPRESSO + SANDWICH

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Ingredienti per 2 sandwich
4 fette di pane in cassetta integrale
1 avocado maturo
2 cucchiai di ceci già cotti
150 g prosciutto cotto
60 g ricotta di capra
insalata iceberg
1 lime
sale
pepe

Procedimento
Condisci l’avocado con il succo di mezzo lime, sale e pepe.Schiaccialo con una forchetta in modo di creare una crema grossolana e unisci i ceci. Tosta il pane poi farciscilo splamando una fetta con la ricotta salata e l’altra con l’avocado condito. Queste due parti “umide” renderanno il sandwich irresistibile. Nel mezzo aggiungi prosciutto e insalata iceberg. Chiudi il panino e taglialo a metà prima di servirlo, vedere la sezione con i vari strati di ripieno ti farà venire l’acquolina.

Espresso
Prendi una tazza da espresso e eroga 25ml di Barista Corto.

 

Lo sappiamo che è davvero difficile scegliere. Tu, “di che merenda sei”?

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